買う。ではない。飼う。である。飼育する。である。実家の台所で高麗人参秘酒を見つけた。流し台下の収納部分を整理していて、奥の方に押し込められた酒瓶を手にしたのが端緒となった。容量７５０ｍｌ。アルコール分２５度、エキス分４％未満。原産国大韓民…

来日６０周年記念特別公演としてウィーン少年合唱団が北は北海道から南は九州長崎まで全国を縦断して歌声を披露している。戦後１０年となる１９５５年に来日して以来、ウィーンの象徴、音楽大使、天使の歌声など少年合唱団にしては抜きんでた賛辞を欲しいま…

パソコンに「ハギスはスコットランド名物か？」の件名でメールが届いていた。差出人はシャーロック・ホームズ！ 食聖を訪ねて７を読んだ人からの辛言かと思って開いてみる。ロンドンはベーカー街221番地Bをわざわざ東アジアの小国から訪ねて来たことへのお礼…

食聖を訪ねる旅もいよいよ最終である。時代はどんどん遡って１９世紀後半、国内を遙か遠く離れて欧州は霧の都ロンドンへと往き着いた。ベーカー街２２１番地B。世界中にファンを持つ、あの名探偵の住まいがあるところだ。ミスター・シャーロック・ホームズ！…

日頃食べている食事の在り方を立ち止まって見直すきっかけは、体調を崩して病気になったり、食品偽装事件でインチキ食材の真実を知ったり、地産地消の原則を大きく踏み外した輸入物頼りの食材に気付いたりした時ではないだろうか。暴飲暴食して健康であるな…

朝食の時間が来たから、昼食の声を聞いたから、夕食を準備したから、さあ食べようというのとは異なる食事というものがある。好奇心をめぐらし、家庭の食卓には載らないような逸品を探し、食談のネタとして料理や食材に目を凝らし触手を伸ばす。それは美食や…

大きな丸いちゃぶ台を女性スタッフとともに囲んでいるおばあちゃんがいる。食事を頂く際の合掌をする姿を写したカラー写真は、信仰の世界に生きる人たちのように見える。苦しみを抱え、救いを求めて訪れる人を受け入れ、ともに食事をし、寄り添う活動をして…

今日の夕飯は、実にゼイタクであった。 終戦翌年の昭和２１（１９４６）年５月、２３歳だった池波正太郎は備忘録のノートにこんな書き出しで夕食の献立を記録した。その中身とは？ 代用粉の蒸しパン二個、ブリの照り焼、キャベツの塩もみ、サヤエンドウの味…

言わずと知れた、あの白洲次郎であり、あの白洲正子である。次郎は綿貿易で財をなした父を持ち、兵庫県立第一神戸中学校（現・兵庫県立神戸高校）を卒業後、イギリスのケンブリッジ大学クレア・カレッジに留学。正子は貴族院議員や枢密顧問を務めた父を持ち…

このところ食通、料理通と思われる人たちの本を読み込んでいる。家を出て市中、山中、海沿い、田園地帯などを歩き回るのが好きな外出愛好派の一方で、山籠りならぬ家籠りをするのも好きな性分である。幼児のときに隠れんぼで押し入れに潜んだ非日常的な体験…